Аризонская Волна

1. Во вторник мы посетили одно из самых прославленных и труднодоступных мест на юго-западе США – Волну (The Wave) на границе Юты и Аризоны. Дойти до Волны не сложно (около часа пешком от трейлхеда по относительно плоскому ландшафту) – сложно выиграть разрешение в лотерею. И чем больше фотографий постят побывавшие на Волне счастливчики, тем больше играет людей, которым тоже надо. Вот и мы с братом не удержались от соблазна попасть на Волну и посмотреть своими глазами, стоит ли хайп вокруг неё затраченных усилий:


2. Лотерей на Волну существует даже не одна, а две. Но не буду вдаваться в детали. Скажу, что мы с братом выиграли с 15 раза. Учитывая, что участие в лотерее стоит $9, а сам пермит ещё $7 на человека, «билет на Волну» обошёлся каждому из нас в $142. К тому же деньги за участие в лотерее идут левой конторе, которая её проводит. И всё сделано так криво, что я бы предпочёл заплатить $150 за билет, но выбрать удобный для посещения день:


3. В прошлую зиму мы на Волну не играли, потому что из-за дождей грунтовая дорога к трейлу так раскисает, что на нашей машине там не проехать. Надо выиграть ещё и в погодную лотерею: не сможешь добраться до Волны из-за дождя – ну, не повезло, играй заново. Никто денег не вернёт и пермит на другой день не перенесёт:


4. Но наши попытки выиграть на любой сухой месяц не увенчались успехом. Нет никаких данных о шансах на конкретный день: может 50%, а может 0,5%. Поэтому в 2024 году мы продолжили играть на все месяцы подряд: ноябрь – не выиграли, декабрь – не выиграли, январь – я выиграл пермит на один из трёх случайно выбранных дней, на вторник 7 января 2025 года:


5. Причём мы выиграли на группу из трёх человек. Я собирался пойти с нашей знакомой, но у неё на этот январь были другие планы. Мы давно уже перестали согласовывать даты и играли лишь бы доказать, что сайт не подкручен, и победить возможно:


6. О том, что выиграли, мы узнали 1 октября, и у нас было две недели, чтобы указать имена участников и номера машин перед тем, как пермит с этой информацией вышлют по почте. Мы могли спокойно и вдвоём поехать, но не хотелось, чтобы такая дефицитная возможность пропала. В природе должно быть много желающих посетить Волну. Даже в будний день в январе через три месяца:


7. Я написал ещё паре знакомых, но кто болеет, кто не ответил. И я пустил клич в своём инстаграме, не хочет ли кто присоединиться к нам в походе на Волну:


8. И почти сразу, минут через десять, мне написал американец Крейг, с которым мы никогда лично не встречались, но успели взаимно зафоллуивиться в иг на почве любви к хайкам:


9. Хоть Крейг провёл детство в южной Юте и помнит времена, когда население Сент-Джорджа было в десять раз меньше, он никогда не был на Волне. Сейчас он живёт в городке Канаб в одном часе езды от Волны и, как и мы, работает из дома сам на себя, только в области недвижимости и юриспруденции. Он не только был готов отправиться с нами в любой день, но и предложил поехать на его супер-джипе, если дорога на Волну окажется непроходимой для нашей Honda CR-V:


10. Крейг ещё пригласил нас приехать к нему на день раньше и ещё где-нибудь похайкать, если погода позволит. А комнат для гостей у него достаточно. Так как мы давно хотели побывать в месте под названием White Pocket, куда нужно ехать на супер-джипе, мы согласились и поехали к Крейгу утром понедельника 6 января:


11. Но когда мы добрались до Канаба, Крейг сказал, что супер-джип сломался, и он не хочет рисковать с «Белым Карманом». Он предложил альтернативные маршруты по каньонам Эскаланте, в которых мы тоже ещё не были. И на его несупер-джипе (попросту на Тойоте с большим клиренсом) мы поехали по Cottonwood Canyon Road в Cottonwood Narrows:


12. Там Крейг нас высадил и предложил пройти по каньону, а он уже много раз этот каньон ходил и встретит нас на его противоположном конце. Пока мы шли, я шутил с братом, что так триллеры начинаются: незнакомый мужик отвёз в пустыню на десятки миль от ближайшей цивилизации и мобильной связи, где за весь день никто больше не проедет, а сам уехал:


13. Но Крейг, как и договаривались, встретил нас на полпути с другого конца каньона:


14. И мы поехали к следующему интересному месту – Grosvenor Arch. Своей формой она напомнила мне Double Arch в национальном парке Арок. У меня давно было записано её посетить, но кто знает, когда бы мы до неё добрались, если бы не знакомство с Крейгом:


15. Перекусив в городке Tropic, UT, мы вернулись в Канаб по другой грунтовой дороге, где тоже не встретили ни души, ни встречной машины. Крейг хотел показать нам Willis Creek Slot Canyon, но тот был затоплен ледяной водой:


16. Тогда мы отправились к Bull Valley Gorge:


17. Мы сами бы не обратили внимание, но Крейг показал нам, что в каньоне, зажатый стенками, висит грузовик:


18. Некогда эта грунтовка была основной дорогой между Канабом и Брайс Каньоном. И в 1954 году с моста через Bull Valley Gorge свалился грузовик. Три человека погибли, а машину вытаскивать не стали. На следующем фото разглядеть её не так просто, надо смотреть вниз от бревна:


19. Мы прошли вдоль каньона до того места, где в него можно спуститься:


20. И немного прогулялись по дну. Такой классический щелевой каньон. До машины не дошли, так как на очередном спуске верёвка была оборвана, и я испугался идти дальше:


21. По пути Крейг рассказывал массу баек о здешних местах. Как все жители Канаба, сбитые с толку мошенником, целый год искали «сокровище Монтесумы». Как города возникали и исчезали с очередным бумом: серебряным, лесным, урановым. Сокровище мы не искали, но прогулялись по Lick Wash Canyon, в котором сохранились огромные сосны, которые не вырубили, так как не знали, как их потом доставать из каньона. Солнце уже клонилось к горизонту:


22. Мы переночевали у Крейга, а утром отправились на Волну. На нашей машине, так как разрешение на парковку было на неё и супер-джип. Дождей очень давно не было, и дороги были сухими. Для нас это хорошо, для штата – плохо. Будет очередная засуха:


23. В полдесятого утра никто разрешения не проверял. Мы вписались в журнал на парковке и увидели, что перед нами к Волне уже отправились четыре группы. Официально эта территория называется Coyote Buttes North:


24. Мы шли по карте из AllTrails (та же, что и OSM Map) и заблудиться было сложно. Парковка (Wire Pass Trailhead) находится в Юте, а Волна – уже в Аризоне. Летом там страшная жара, но в зимний ветреный день, я постоянно, то снимал, то надевал обратно шапку и перчатки. А брат протаскал рюкзак с невыпитой водой, к которому был пристёгнут розовый пермит:


25. Мы дошли до Волны чуть дольше, чем за час, и обогнали по пути две группы. Ограничения по лотерее: не более 16 групп или 64 человек в день, максимальный размер группы – 6 человек. Когда мы вернулись, в журнале отметились 9 групп (по 2–4 человека), и на парковке было всего 11 машин. Я сомневаюсь, что остальные собрались идти на закате (ночевать на Волне запрещено). Вероятнее, что люди выигрывают, а потом по разным причинам не приезжают. Мне кажется, что спокойно могли бы пускать на Волну больше людей: разберутся, как сфотографироваться, чтобы друг другу не мешать:


26. Мы тоже отметились, что были там:


27. Потом мой брат полез снимать Волну с высоты:


28. С той точки, где он стоит, она выглядит так:


29. Хочу в очередной раз отметить, насколько важен хороший солнечный свет. Накануне нашего похода был самый обидный прогноз: предсказывали, что вторник будет единственным облачным днём на солнечной неделе. Но нам повезло, что с утра солнце часто выходило из-за облаков, и я смог сделать хорошие фотографии:


30. В облачный день получилось бы что-то такое, и мы сами чувствовали бы, что видим не ту Волну, какую расхваливают в интернете:


31. Пока я фотографировал, мой брат продолжал лазать. Здесь его сразу и не найдёшь:


32. Его фото оттуда:


33. И ведь он оттуда спустился по прямой, хотя мне издалека было неочевидно, что это возможно. Камни почти нескользкие:


34. Мне уже написали, что в таких местах можно снимать фильмы про Марс:


35. Но на Imdb закричат, что редкая растительность выдаёт Землю:


36. На карте за Волной отмечены ещё несколько интересных мест, включая природные арки. Но чтобы добраться до них, надо было забраться в гору:


37. Крейг решил остаться у Волны, а мы с братом попёрлись. В том числе к Melody Arch, которую я уже показывал на втором фото этого поста:


38. К арке прилагается окно, в котором уселся мой брат. Неплохие виды у него из окна:


39. Пока мы ходили, до Волны дошёл рейнджер и начал проверять пермиты. По правилам разделять группу нельзя. Пермит был у нас, но Крейг отболтался, зря что ли получал JD из Коламбии:


40. На самом деле ничего они особенно не проверяют. Никаких удостоверений личности не спрашивали. То есть мы могли в октябре, когда выиграли, вписать в пермит кого угодно. Но идти туда совсем без пермита и играть с рейнджером в прятки я бы не рекомендовал:


41. Стало облачнее, и была пора возвращаться. Мы отвезли Крейга до его дома, ещё раз поблагодарили за гостеприимство, договорились в тёплую погоду съездить к White Pocket, и ещё засветло вернулись домой:


42. У вас возник логичный вопрос: советую ли я идти на Волну, если пермит так сложно выиграть? Место, конечно, распиаренное, но в нашем рейтинге пройденных трейлов я поставил Волну ниже «Сабвея», куда намного проще получить разрешение. И ниже «Белых Куполов», куда никакого разрешения не требуется. В первую очередь потому что сами хайки туда посложнее, а финальные виды ничем не хуже. Я могу теперь это авторитетно заявлять как человек, который видел эту вашу Волну:

Что мы ели в Испании

1. Мой пост, как и день, начнётся с завтрака. Он получился фотогеничнее, чем блюда испанской кухни, которые мы ели на обед. Вот так мы завтракали в отеле за столом «под ёлочкой»:


2. Избалованных европейцев такими завтраками не впечатлить, но на фоне «континентального завтрака» в калифорнийском отеле сети Super 8 еда была разнообразной и вкусной. Это мы ещё не принесли напитки. Тоже было, из чего выбрать. Мне больше всего понравился ананасный сок, потом персиковый. Ну, и латте себе делал в единственной из кофейных машин, которая готовила напитки не микроскопического размера:


3. Скажете, что в этом завтраке нет ничего испанского. Вот, пожалуйста, мой брат часто брал тортилью – традиционное испанское блюдо. Испанская тортилья представляет собой яичницу с картофелем и совсем не напоминает мексиканскую тортилью, тонкую лепёшку из кукурузной или пшеничной муки:


***

4. Переходим к обедам. Как только мы прилетели в Мадрид, решили начать знакомиться в местной кухней в ресторане Los Galayos рядом с Plaza Mayor, где я заказал Cocido Madrileño de la casa en puchero de barro (Домашнее мадридское рагу в глиняном горшочке), а мой брат – Manitas de cerdo rellenas de rabo de ternera a la plancha con cremoso de patatas y su jugo reducido (Свиные ножки, фаршированные хвостом теленка, жареные на гриле, подаются с картофельным кремом и соусом из собственного сока):


5. Признаюсь, что названия этих блюд в автоматическом переводе звучат вкуснее их самих. В википедийной статье о косидо по-мадридски написано: «традиционно потребляется “в три приёма”: сначала “суп” — жидкая основа косидо, гарнированная вермишелью, затем “нут” с овощами под томатным соусом и в заключительный приём мясо с салом, чорисо, морсильей и хамоном». Я ел по-русски, из горшка, без переворачивания его содержимого на тарелку, как советует та же Википедия. Всё жирное и не острое. Наесться можно, но радости нет. Про своё блюдо мой брат сказал, что «обычная жирная свинина с говядиной и мелкими косточками».


6. Я буду рассказывать о девяти обедах в хронологическом порядке, но параллельно мы их расставили по местам, насколько они нам понравились. Los Galayos ($58.56) попадает на #6. Во многом не за еду, а за аутентичность. Сидишь в кирпичном погребке, «под дамокловым мечом» и прочими развешенными доспехами:


7. Если официанты будут нерасторопны, можно им погрозить топором. Но нас везде обслуживали быстро:


8. Второй наш обед в пятницу был в ресторане галисийской кухни Terramundi рядом с музеями (Галисия – автономная область на северо-западе Испании). По-испански обед начинается в 8:30 вечера, а ланч в 1:00 дня. Вот этот ланч в час дня для нас и был обедом. Мы не любим переедать вечером. В будние дни на ланч в Испании часто можно выбрать menú del día (меню дня), которое включает хлеб, первое блюдо, второе блюдо, десерт и напиток. Мы для разнообразия выбрали пиво, и я в очередной раз убедился, что пиво мне не нравится. На первое я заказал Ensaladilla rusa con pulpo (Русский салат с осьминогом). Русским салатом в Испании называют оливье, и он часто встречается в меню. Мой брат – Croquetas gallegas de lacón (галисийские крокеты с лаконом – вяленой свининой):


9. Вот это уже было вкуснее. Нам и понравилось, что с menú del día можно много разного попробовать, при этом наесться и заплатить меньше, чем за блюда “La Carta”. На второе я взял Merluza a la gallega con patatas cocidas y su ajada (Хек по-галисийски с отварным картофелем и чесночным соусом):


10. А мой брат – Entrecot a la brasa con patatas (Жареный антрекот с картофелем), который его снова не впечатлил: мясо как мясо, мы такое можем сами приготовить, и не надо ни в какую Испанию лететь.


11. Далее на десерт я взял Tarta de queso cremoso (Нежный чизкейк – русский язык использует англицизм, а не «торт из сыра»), брат – Flan de queso de tetilla (Флан с сыром Тетилья):


По сравнению с предыдущим днём Terramundi ($38.44 — на $20 дешевле!) был прогрессом, и я ставлю его на #4.

12. Я знал, что в Испании надо обязательно для галочки попробовать паэлью. В моём представлении это было блюдо с морепродуктами, но в Википедии я прочитал, что изначально оно появилось в Валенсии и в его состав входило мясо кроликов, курицы и улиток. А от паэльи из морепродуктов пуристы морщат нос. Ещё советовали идти в заведения, на которых написано не “Paella”, а “Arrocería”, и мы пошли в рекомендованную на ютубе Marina Ventura.

Заказали самую расклассическую Paella Valenciana Pollo, conejo, judías verdes y garrofón (Валенсийская паэлья с курицей, кроликом, зелёной фасолью и гарсоном (фасолью луновидной)). Улиток зажали, но, кажется, мы первый раз в жизни ели мясо кролика:


Совсем не впечатлило. Мой брат жаловался, что мяса мало и оно с костями, даже курица. А мне и сам рис не понравился. Те, кто говорил, что жаренный рис в любом тайском ресторане лучше хвалёной паэльи, в данном случае оказались правы. Я ставлю Marina Ventura ($49.58) на #7.

13. Как известно, мы стали любителями индийской еды и в Лондоне питались почти исключительно в индийских ресторанах. Одним из пунктов программы было зайти в индийский ресторан в Мадриде для сравнения. Что мы и сделали после длинной прогулки в воскресенье, выбрав Masala Darbar:


14. Блюда в меню в первую очередь были написаны по-английски, а потом уже мелко по-испански. Мы заказали два карри – Lamb Balti (баранина) и Beef Rezala (говядина). Выбрали исключительно по тому, что в индийских ресторанах в США такой набор специй реже встречается. Говядину в индийских в США тоже как правило не подают (подают в пакистанских), но в Испании, судя по всему, без говядины никуда.


Ну, вкусно, что я могу с собой поделать. На этом можно было бы закончить знакомство с испанской кухней и обходить индийские рестораны Мадрида, но так было бы неправильно. Я за то, что всё было ожидаемо и не по-испански поставлю Masala Darbar ($51.00) только на #3.

15. В понедельник мы ездили в Толедо и там обедали в Restaurante Museo de Productos de Castilla-La Mancha (Ресторан-музей продуктов Кастилии–Ла-Манчи).


16. Их «меню дня» я показывал в посте с подсчётами расходов на поездку. Оно было относительно дорогое, зато вкусное. Мы даже выбрали из напитков вино. Вот не люблю я алкоголь: моему мозгу надо постоянно считать, анализировать, придумывать, а от алкоголя он устаёт. Даже если это 750 мл вина на двоих:


17. На предыдущем фото на первое мы едим Arroz meloso de secreto y setas (Кремовый рис с секрето (сочный отруб свинины) и грибами) и Crema de alubias con gambas al ajillo y pulpo (Крем-суп из фасоли с креветками в чесночном соусе и осьминогом). На второе у меня Carrillada de cerdo estofada con salsa de vino y frutos rojos (Тушеная свиная щёчка в соусе из вина и ягод) – ну, хоть что-то, что в США не так легко найти:


18. У моего брата Lomo de lubina con aguacate, tomate y crema de espárragos (Филе сибаса с авокадо, томатами и кремом из спаржи). В общем, морской окунь, но «сибас» звучит аристократичнее:


19. По меню я вспоминаю, что на десерт мы взяли Tarta de cuajada con membrillo (Творожный пирог с айвой) и Panacotta de café (Кофейная панна-котта), но эту панна-котту я почему-то не сфотографировал:


Еда в музее-ресторане ($46.31) была вкусной. Уж не знаю, насколько здоровой. Но мы с братом порешили, что если кого и ставить на первое место и за аутентичную атмосферу, и за вкус, то их — #1.

20. А вот перед поездкой в Эскориал я не так тщательно наметил, куда идти, и мы зашли на «меню дня» в первый попавшийся ресторанчик Cervecería Don Felipe. Там официант хуже всего говорил по-английски, но нам только в меню ткнуть, а правила чтения в испанском простые. Снова взяли домашнее вино (на этот раз совсем безвкусное и слабое), и на первое Sopa castellana (Кастильский суп) и Macarones con chorizo (Макароны с чоризо):


21. Суп был страшно жирный: не самый лучший жир с мяса срезали и сварили. Макароны как макароны. Меню попалось совсем простоватое, не такое, как в других ресторанах. Поэтому далее пришлось выбрать Ragut de ternera (Рагу из говядины) и Huevos fritos con cinta de lomo (Жареные яйца с полоской свиной вырезки):


22. Это еда на уровне плохого Denny’s в США. Десерты тоже не запомнились: Mousse de chocolate (Шоколадный мусс) и Natillas («Натильяс – испанский десерт, напоминающий крем-пудинг, который готовится на основе молока, яиц, сахара, ванили и крахмала. В отличие от флана, натильяс имеют более кремообразную консистенцию и часто подаются в чашечках или стаканах», – сообщает нам чатЖПТ):


Я ставлю Don Felipe ($29.48) только на #8.

23. Но из девяти обедов нам попадалось и похуже. По карте я заметил, что рядом с отелем есть буфет FrescCo Buffet с хорошими отзывами. В США мы буфеты любим (вы снова начнёте говорить, что Golden Corral — это не ресторан; мне всё равно, там всегда можно от души наесться). Решили посмотреть, какие они в Испании и разочаровались.


Заранее пообещав сделать отдельный пост о еде, я путешествовал по принципу «мой телефон ест раньше меня». Но в этом буфете не хотелось ничего фотографировать. Какие-то бедненькие салатики, та же безвкусная паэлья, печальные десерты. И мы не разобрались, надо ли дополнительно доплачивать за напитки. Бесплатно можно было наливать кофе. Мы потом вернулись в отель и запили обед, который на ставлю на последнее место — #9. Зато самый дешёвый ($25.29). Обычно у нас стоимость еды не коррелирует со вкусом, достаточно вспомнить стейк-хаус в Далласе, где мы заплатили $269, но в Испании более-менее корреляция была.

24. Разглядывая гугл-карту Мадрида, я увидел рекламу ресторана Rasputin – решили для смеха туда зайти:


25. Посетителей действительно встречает бюст Григория Ефимовича. Я начал говорить с официантом по-испански, но мы быстро перешли на русский:


26. «Меню дня» у них не было, но было “Menú Degustación” – более дорогая возможность попробовать ещё больше разных блюд. Посвящено оно было украинской кухне. Заказали его:


27. Надо было выбрать Borsch rojo или Borsch verde – взяли каждый свой. «Зелёным борщом» оказался суп из щавеля. Мой брат просто глаза закрыл: от входившей в меню водки с мёдом мы отказались и попросили бутылку воды:


28. Дальше принесли деруны и украшенную буженину:


29. На ланч мы были первыми посетителями, но народ постепенно подтягивался. И не только русскоязычный. Кто-то по-испански делал заказ. А нам подали вареники:


30. Затем надо было выбрать: голубцы или налисники (украинские блины). Брат взял одно, я – другое, съели по половине и потом поменялись:


31. На десерт были сырники:


Больше всего фотографий получилось. И всё было вкусное. Но ставить Rasputin ($63.09) на первое место в рейтинге еды в Испании как-то странно, поэтому пусть будет #2. Тем более, что он и самый дорогой оказался.

32. В последний полный день в Испании пошли в ресторан El 5 de Tirso. Уже планировали, что если там не будет места, то ждать не будем, а пойдём в индийский. Но столик у стойки нашёлся, как и «меню дня» на английском:


33. Может, другие блюда были вкуснее, но я решил «добить» испанскую кухню, выбрав то, что часто видел в меню и что мы ещё не пробовали. Моему брату достался Salmorejo con helado de queso Idiazábal (Сальморехо с мороженым из сыра Идиасабаль) – очень-очень специфический на вкус холодный томатный суп. А мне Patatas bravas hojaldradas («Смелая картошка» с добавлением слоёного теста) – картофель-фри большими кусками:


34. Я ещё не знал, что на второе Dados de pollo al ajillo oriental (Кубики курицы в чесночном восточном соусе) и Bacalao con tomate (Треска с помидорами) тоже подадут с жаренным картофелем. Откуда в Испании столько картошки?


35. Десерты были чуть поинтереснее. La mejor tarta de queso del rastro (Лучший чизкейк с растре; чат поясняет: «Растро (El Rastro) — это знаменитый уличный рынок в Мадриде, известный своей уличной едой и разнообразными товарами. В контексте этого названия, речь идет о местной версии чизкейка, который считается выдающимся на этом рынке») и Tarta de huesitos (гугл перевёл его мне как «костяной торт», то есть с вафельными костями в отличие от чизкейка; но чат знает, что «Торт "Хуэситос" — это десерт, названный в честь популярного в Испании батончика "Huesitos", который состоит из вафель и шоколада»):


«Хуэситос» мне понравился. Но остальная еда была хоть и сытной, но так себе на вкус. Мы наелись, и раз ресторан называется El 5 de Tirso ($37.53) пусть будет в серединке рейтинга на #5.

***

36. Надо пару слов сказать о еде, которую мы покупали в магазинах на ужин. Я не фотографировал всё-всё и уже признался, что мы что-то не то покупали. Печеньки в правом верхнем углу слишком сладкие. Шоколад с орехами ок, но в Trader Joe’s лучше. «Трюфель с шоколадом из Эквадора» не запомнился. Ну, и куда мы без яблок:


37. Да и испанские яблоки не впечатлили. Столик в отеле маленький, стул один, часто ели по очереди. Мой брат открывает «Крема каталана — традиционный десерт каталонской кухни, похожий на французский крем-брюле»:


38. Ещё покупали разные turrones – рождественскую сладость, название которой я ещё по Duolingo помню. В упаковке одного дорогого туррона была деревянная дощечка с надписями на испанском и каталанском, которую мы привезли с собой – к вопросу о сувенирах. И привезли половину другого “Turrón duro”, потому что столько всего накупили, что не успели съесть в Мадриде. Этот «дуро», то есть твёрдый туррон не так плох:
 

***

Этим рождественским лакомством я заканчиваю пост о еде. Необычный для меня формат, но если такое интересно, то могу и после следующих поездок каждое съеденное блюдо показывать.

С наступающим Новым годом!